白菜凉菜的做法大全(让你的味蕾享受白菜凉菜的美味)

白菜凉菜跟着时令一起变化，其中最为流行的当属白菜凉拌菜和酸菜白菜。今天就来教你如何制作这两款简单而美味的白菜凉菜！

1.白菜凉拌菜

准备一根新鲜的白菜，洗净切成细丝。

在碗中加入适量的盐、味精、花生油和米醋，搅拌均匀。

将白菜丝放入碗中，轻轻搅拌，直至白菜丝受到充分调味。

把调好味的白菜凉拌菜放在盘中即可享用。

2.酸菜白菜

准备一份鲜美的酸菜和半颗白菜，清洗干净，切成细丝。

取一大碗，加入适量的盐、糖和面醋，充分搅拌均匀。

酸菜丝分别放入大碗中，充分搅拌直至均匀受味。

把搅拌好的酸菜白菜放在冰箱中冰镇一会儿，再取出即可享用。

3.白菜凉菜小贴士

如果你想让白菜凉菜口感更软糯，可以采用白菜焯水后再切丝的方法。

搭配白菜凉菜时，可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丁等多种配料。

酸菜可以起到杀菌、去腥和增加食欲等多种作用，选用新鲜酸菜制作更美味。

4.白菜凉菜食谱推荐

加入蒜、醋、糖、盐、辣椒粉等多种调料搅拌后，再裹上面粉、脆米糠炸至金黄酥脆。

将白菜焯水后放入锅中煮熟，再加入适量的糖和醋，翻炒均匀即可。

将白菜切成小丝，加入盐、花椒粉、辣椒油、香油等多种调料拌匀即可。

5.白菜凉菜的营养价值

白菜凉菜不仅营养丰富，而且口感清爽，常常成为人们夏季的首选。其中酸菜富含多种益生菌，能够改善肠道菌群，增强免疫力；而白菜富含维生素C、纤维素、钾等多种营养物质，能够预防维生素C缺乏症、促进肠胃道健康。

6.如何选购白菜和酸菜？

色泽鲜亮、外叶清洁、无损伤、无病虫害的，且手感脆嫩的白菜。

选购时应挑选色泽金黄、酸味适中、无异味、质地细嫩、瓣间间距应适中、不宜过大或过粘的酸菜。

今天的白菜凉菜大全就介绍到这里，快快动手试试吧，让你的味蕾享受白菜凉菜的美味！