红烧肉有那些做法(红烧肉的常见做法)

红烧肉是中国传统美食之一，有着悠久的历史，也是广受欢迎的菜品之一。相信很多人都喜欢红烧肉，但不同的人或地域可能会有稍稍不同的做法，下面我们来介绍几种常见的红烧肉做法。

1.传统红烧肉的做法

传统的红烧肉是由五花肉切成块，加入酱油、糖、葱姜蒜、料酒等调料腌制一段时间，然后煮至肉变软烂，汁浓色红即可食用。这道菜的特点是肉质细腻、多汁，口感鲜美。

2.红烧均瘦肉的做法

红烧均瘦肉是将瘦肉切成块状，加入酱油、盐、冰糖、葱姜蒜等调料腌制后用油煸炒，再烧入料酒和适量清水，煮至烂糯即可出锅。这道红烧肉的特点是色泽红亮油亮、香味四溢。

3.干锅红烧肉的做法

干锅红烧肉需要将五花肉切成小块状，加入姜葱蒜、青红椒、料酒、酱油等配料腌制，然后在炒锅中倒入食用油，爆炒猪肉块至微黄后加入豆瓣酱、料酒、酱油、味精、小厨房红油豆瓣等佐料，煮制至猪肉熟，最后加入青椒、红椒等翻炒，即成美味的干锅红烧肉。

4.糖醋红烧肉的做法

糖醋红烧肉是将五花肉、红糖、醋、酱油等佐料拌合，煮沸后转小火慢炖至色泽艳丽，脆嫩酥软，入口即化。这道红烧肉的特点是酸甜可口、香脆可口。

5.光绪皇帝红烧肉的做法

传说光绪皇帝喜欢吃红烧肉，并且制作红烧肉的过程中极其苛刻，所以这种红烧肉也被称为“皇帝红烧肉”。其做法与传统红烧肉类似，但要求猪肉切成方形，锅内油温要达到足够高的温度，烧制时间也稍微长一些。

6.红烧茄子肉末的做法

肉末、葱姜蒜、料酒等佐料做成，将肉末煎至八成熟后加入茄子，同时倒入调好味的调料，一起翻炒至茄子烂熟，即可。这道美食口感细嫩、味道鲜美，又不油腻。

以上就是红烧肉的常见做法，你是不是已经忍不住想去做一份了呢？祝大家做出美味的红烧肉！