人参菇炒肉做法(简单易学的人参菇炒肉做法)

人参菇是一种高蛋白质、低脂肪、低糖的食用菌，含有丰富的维生素B族和矿物质，是一种营养丰富的食材。而肉类是高蛋白、高脂肪的食材，搭配人参菇，可以将脂肪的摄入量降低，同时更丰富了营养组成。下面，我们就来看一下，怎样制作一道美味的人参菇炒肉吧。

1.食材准备

首先，我们需要准备好一些人参菇和猪肉。人参菇可以去市场或者超市购买，选择大小均匀、表面无损伤的菇头。猪肉则选择瘦肉，切成小片备用。此外，我们还需要准备一些辅料，如大葱、姜片、蒜末等。

2.制作过程

洗净人参菇，去掉菇柄，剥下外皮，切成小块；猪肉切成小片，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉、盐拌匀腌制。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉，翻炒至略微变色，捞出备用。

锅中再次加油，在高火热锅下加入人参菇，翻炒至断生，加入肉片，翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅。

3.食用技巧

炒菜的火候一定要适中，否则易糊锅或影响口感。

在炒肉片的过程中，可以在锅中加入适量的水，让肉更加嫩滑。

调料的使用上可以根据个人口味来搭配，如口味重的可以加辣椒油或蚝油等。

4.高温消毒

人参菇是一种常见的野生食用菌，同时也是一种有毒的菌类，如果没有处理好，容易引发中毒现象。因此，在烹饪人参菇时，一定要进行高温消毒，确保食用安全。

5.低卡热量

人参菇炒肉的热量不高，适合减肥人士或者控制饮食的人群食用。同时，肉类中含有的蛋白质可以提供身体所需的营养成分，人参菇中含有的微量元素也有益于身体健康。

6.其他搭配建议

人参菇除了和肉类搭配之外，还可以和蔬菜、豆腐等一起烹饪。如人参菇炒豆腐，营养又美味。同时，人参菇还可以鲜食或制成菌干、菌粉等富含营养的健康食品。

通过以上步骤，一道美味、营养丰富的人参菇炒肉就成功制作完成了。大家可以根据自己的口味调整调料，享受一口美味。