越南菜家庭简易做法(附详细介绍)

越南饮食文化博大精深，其菜肴口感清淡、酸甜爽口、风味独特，备受人们喜爱。然而，不少人觉得越南菜难以做到家中。今天，小编就为大家分享几个越南菜家庭简易做法，让大家在家中也能轻松制作出正宗的越南菜。

1.凉拌越南春卷

米粉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、叶菜、薄荷、生菜、腐乳、鱼露、糖、柠檬汁。

将米粉用水煮熟，过水泡凉备用；
黄瓜、菜叶和生菜洗净切成丝；
将春卷皮用水泡软，码放材料卷起，旁边放上泡软的米粉；
糖、柠檬汁、腐乳搅拌均匀，淋在制作好的春卷上即可。

2.越南版薄饼卷

牛肉片、生菜、薄荷、豆芽、黄瓜、米粉，辣椒酱、鱼露。

牛肉片腌制后，煎至熟，备用；
薄荷、豆芽、黄瓜洗净切丝，备用；
将越南薄饼用水泡软，码放材料，加上适量米粉，再加入煎熟的牛肉片；
将辣椒酱与鱼露搅拌均匀，蘸着吃。

3.越南牛肉粉

牛腩肉、鱼露、糖、洋葱、葱、青菜、草莓、柠檬汁。

将窝蚕粉煮熟，放入大碗中，加入洋葱和葱花；
将牛肉切成薄片，爆炒煮熟，码放在窝蚕粉上；
糖、柠檬汁混合搅拌均匀，淋在牛肉粉上即可。

4.越南鱼生

薄荷、柠檬汁、薄脆米饼、生菜、豆芽、黄瓜、辣椒、生菜。

将龙利鱼肉切成薄片，排盘上；
将薄荷叶与柠檬汁、水、砂糖拌匀，淋在鱼片上；
将薄脆米饼浸泡在水中，控干后切成块，备用；
豆芽、黄瓜洗净切丝；
将切好的材料码放在鱼片上，最后再撒上辣椒末即可。

5.越南鸡肉河粉

鸡胸肉、洋葱、蒜、鱼露、芹菜、青葱、辣椒。

将河粉用水焯烫，控干备用；
将鸡肉切成薄片，腌制1个小时，备用；
锅中热油放入蒜和洋葱爆香，加入鸡肉片煸炒至变色；
加入热水，鱼露，煮开后加入河粉，煮至河粉软烂；
青葱、辣椒，即可

6.越南柠檬草鸡翅

柠檬草、盐、糖、黑胡椒、青葱。

将鸡翅用盐和黑胡椒腌制约30分钟，备用；
将柠檬草切成小段，掰成丝；
锅中倒入少量油，放入鸡翅和柠檬草煎炸，加入适量糖炒匀；
倒入适量的清水，焖煮至汁收干；
再撒些葱花即可。

以上就是小编为大家介绍的越南菜家庭简易做法。尝试一下，在家也能轻松制作正宗越南菜。