棱子蟹炒毛豆做法(教你制作美味的棱子蟹炒毛豆)

棱子蟹是华北地区的特产，它又叫沙蟹或者胡蟹，是螃蟹中的极品。而毛豆是夏季餐桌上非常常见的蔬菜，营养价值也非常高。将两者结合在一起，鲜嫩的蟹肉和香甜的毛豆会让你的口中留下美味的味道。

毛豆250克、小葱2根、姜片5片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、花生油适量。

毛豆放在盆里加盐揉搓，再用清水洗净备用；

棱子蟹去壳去鳃，将螃蟹肉取出；

小葱切段，锅里热油，爆香葱姜片；

放入毛豆煸炒；

倒入螃蟹肉，加料酒几滴，生抽煸炒；

放入盐和鸡精调味，即可起锅食用。

螃蟹肉放入锅中要迅速煸炒，不要过度翻炒，否则口感会变硬。

毛豆要煸炒至通透，不要吃到未熟透的。

如果想让豆子更加甜美可适量加入糖。

可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

烹饪过程中保持锅铲和食材干燥；

海鲜食材要选新鲜的新鲜的，否则易变质发臭；

过敏体质的人和孕妇应该避免食用。

制作棱子蟹炒毛豆时，汁水鲜美的毛豆加上鲜嫩的蟹肉，气味清香，有一种强烈的口感。通过这道菜品，你不仅可以品尝家常美食，更可以感受到北方特产的魅力。记得好好品味一下哦！