黄金大饼肉的做法(黄金大饼肉的制作方法)

黄金大饼肉是一道传统的家常菜，常常被用来招待亲朋好友或是在假日享用。它的特点是色香味俱佳，既美观又美味，大受人们的喜爱。下面我们就来了解一下黄金大饼肉的制作方法吧！

1.选料

制作黄金大饼肉首先要选择优质的原材料。肉要选用瘦而不柴的猪肉，质地细腻，没有筋膜。面粉要用高筋面粉，这样会使饼更有韧性。

2.准备

选料后就可以开始准备食材了。瘦肉切成薄片，加入腌料，放入冰箱腌制半天；面粉加水和成面团，静置半小时后再揉。这些准备工作可以在做菜前提前完成。

3.制作饼

制作饼的技巧是先将面团分成小团，揉圆后擀成圆形，这样可以避免饼中间厚边缘薄。然后放入平底锅中烙至两面金黄，取出备用。饼要烤至脆口，香气四溢。

4.炒肉

炒肉前可以先用温水涮一下去除血腥味。加入适量的调料，翻炒至熟，而后放入制作好的饼中心。这样做的好处是更易于入口，同时也更美观。

5.加工

炒好的饼加上肉后，再摆上一些适量的蔬菜，蒜泥、酱油、沙拉酱等佐料，搭配黄金大饼肉风味更佳。究竟要不要切成小块，应根据食材和个人喜好而定。

6.技巧

制作黄金大饼肉的技巧有几点。首先，面团擀成圆形，避免中间厚边缘薄；其次，将饼放入平底锅中烤至脆口；最后，将肉放在饼的中间，摆上适量的蔬菜，切块或不切块均可。

以上就是黄金大饼肉的制作方法。希望大家能够赶快尝试，在享受美食的同时体会到制作的乐趣。