大厨板可乐鸡的做法(大厨板可乐鸡美味与健康兼备)

大厨们总是能够将不同的食材用最合适的方式组合起来，呈现出令人垂涎三尺的佳肴。板可乐鸡就是其中之一，它的制作方法简单易学，既美味又健康，是广大家庭厨房不可多得的佳肴。下面就让我们一起来学习大厨板可乐鸡的制作方法吧！

新鲜鸡块的处理

最好选用鸡爪或者鸡翅等鸡块来制作板可乐鸡，在处理前先用水冲洗干净并控干水分，再加入姜片葱段进行腌制，这样处理出来的鸡块更香。

鸡块的炸制

在炸之前先用少量生粉或玉米淀粉裹上一层，使其更加酥脆，然后用150度左右的油温炸制，边炸边翻动，直到鸡块外皮金黄酥脆即可拿起沥油。

可乐的加入

选用优质的可乐，加入少量酱油、白糖、盐和适量的水进行烧开，煮几分钟后调味，炸好的鸡块放入可乐汁中，翻炒至均匀。

香料的调味

花椒粉、干辣椒丝、料酒等香料，用油热后爆香，再加入葱花、香菜增加口感，炒匀后淋在鸡块上即可。

料酒的使用

用料酒可去鸡块的腥味，同时能使调味汁更好地入味入香，口感也更加鲜美，但是用量不要过多，否则会影响口感。

煮沸的时间与火候

板可乐鸡在烹饪过程中，一定要保证可乐水要煮沸，让所有的调味汁充分混合，同时火候也不要太大，否则容易烧焦。

最后只要把炒好的板可乐鸡装盘，淋上鸡汁后放上几片新鲜的蔬菜，再撒上少许香菜和芝麻，一道美味健康的大厨板可乐鸡就制作完成啦！

如果你想吃到更健康的板可乐鸡，那么就请赶快动手，亲手用大厨风范制作这道美味佳肴吧！