黄豆骨头汤做法(黄豆骨头汤的制作方法)

黄豆骨头汤是一道很受欢迎的汤菜品，以骨头和黄豆为主要原料。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充人体所需营养；骨头中含有天然胶原蛋白，有助于皮肤光滑、减少皱纹。

1.材料准备

新鲜去皮黄豆、生姜、葱、盐和水。

2.猪骨煮制

将猪骨放入锅中，加入清水浸泡2小时，捞出后用清水冲洗。将猪骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段。开大火，煮沸后转小火，煮4小时左右至骨髓浑浊为止。

3.黄豆煮制

将去皮黄豆洗净，加入足够的水，浸泡6小时以上。将泡好的黄豆松绑，装入蒸锅，加入清水蒸熟。将熟黄豆放入锅中，加入足够的水，焯水后捞出。

4.合并熬制

将焯水过的黄豆倒入猪骨汤中，开大火煮沸，转小火熬煮2小时。煮至骨髓散出并入味后，加适量盐调味即可。

5.配菜食用

可根据需要加入适当的蔬菜、肉类等搭配食用。黄豆骨头汤味道醇厚，营养丰富，是居家常备的健康汤品。

6.黄豆骨头汤的食用禁忌

因为黄豆骨头汤具有一定的温性，如果体质属于阴虚火旺、血虚体寒的人，不宜多食。另外，不要和芝麻、酒一起食用，否则会导致不良反应。

黄豆骨头汤是一道美味健康的汤菜，适合不同年龄的人群食用，但需要注意食用禁忌，避免对身体造成不良影响。