猪八戒猪蹄做法(猪八戒猪蹄做法)

猪八戒猪蹄是一道美味的传统菜品，也是很多人的口水菜。但是，要制作一道美味的猪八戒猪蹄并不容易，需要较长的烹饪时间和特别的做法。下面我们将介绍一下制作猪八戒猪蹄的方法，快来学习吧！

1.选材

颜色鲜艳、形状匀称的猪蹄，大小一般以掌心大小为宜，以保证猪蹄的口感和质感。猪肉可以选用瘦肉或五花肉，不过其实五花肉会更加的美味，肥瘦相间的口感更好。

2.腌制

料酒、酱油、糖和盐等。将猪蹄洗净，用开水焯烫，再加入腌料腌制5-6小时，以便更好的入味。注意不要放太多料，否则会掩盖住猪蹄的原本味道。

3.烹饪

将腌好的猪蹄放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等辅料，加水没过猪蹄，烧开后改小火煮2小时左右，直到猪蹄变得软糯，入味即可。期间，注意需时不时翻动猪蹄，以免煮坏。

4.调味

将煮好的猪蹄捞出，洗净表面的辅料和沫子，然后切成块。另外，准备好调料：香油、醋、蒜泥、花椒粉和上汤等。将煮好的猪肉加上调料，翻动均匀，腌制一会，让其入味。

5.烤制

将猪肉放入烤盘上，用180度的温度放入烤箱内，烤至酥脆表皮即可。

6.摆盘

最后，将烤好的猪肉取出，装盘，可以在上面撒上一些香菜或蒜黄，让整道菜看起来更美味。

这样，一道口感绝佳的猪八戒猪蹄就做好了，赶快动手试试吧！

总的来说，猪八戒猪蹄做法虽然有点繁琐，但是只要你认真做好每一个步骤，就一定能够制作出一道色香味俱佳、营养丰富的美食，相信你的家人和朋友一定会非常喜欢哦~