木耳炒菜椒的做法大全(木耳炒菜椒的做法分享)

木耳炒菜椒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。木耳和青椒是两种常见的食材，具有很多的营养价值。木耳中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素B族等，并且有很强的保健作用。青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以帮助增强免疫力。因此，木耳炒菜椒是一道非常适合家庭食用的菜肴。

1.准备食材

1）鲜木耳一份，青椒两个，姜蒜各适量。

鸡精、料酒、生抽。

2.处理食材

1）木耳洗净泡发，撕成小块；

姜蒜都切成丝备用。

3.炒制过程

1）热锅冷油，油热后放入姜蒜煸炒出香味；

2）加入撕好的木耳翻炒；

3）加入切好的青椒，翻炒均匀；

4）加入调味料，翻炒均匀，出锅装盘即可。

4.技巧

1）使用手撕鲜木耳更有嚼感，更加入味；

2）一定要先煸炒姜蒜，提高厨具的卫生水平；

3）椒和木耳最好先独立炒制，再进行拼炒，以免因为炒制时间不同而影响口感。

5.注意事项

1）木耳泡发后要彻底清洗干净，或者选择速冻木耳；

2）姜蒜不宜放的太多，以免掩盖了青椒和木耳的原味；

3）切青椒的时候不要把籽和膜弄碎，以免炒菜的时候吃到难嚼的东西。

6.食用建议

木耳炒菜椒可以作为一道下饭菜品，或者搭配米饭、粥和面食食用。非常适合日常家庭食用，营养丰富，口感也非常不错。

最后，祝大家成功做出美味的木耳炒菜椒。希望以上分享能够对大家有所帮助。