芋头糕的做法图解(让你轻松制作美味的下午茶)

芋头糕是一款非常受欢迎的传统点心，口感细腻，香甜可口，深受广大食客的喜爱。制作芋头糕需要做好充分的准备，如选择新鲜的芋头、米粉等原材料。下面，就让我们一起学习芋头糕的制作方法吧。

1.原材料的准备

制作芋头糕需要准备新鲜的芋头、米粉、椰漿、糖等。芋头要选质地细腻、口感香甜的品种，米粉要筛选干净、不含杂质的，并用清水浸泡。椰漿和糖的用量根据个人口味适量调整。

2.芋头的处理

将处理好的芋头去皮，切成小块，并加入少量水慢煮至软烂。待芋头冷却后，用压糯米的工具将芋头泥搅拌成细腻状。

3.米粉的操作

将泡软的米粉加入与芋泥等量的水中，轻轻搅拌至均匀。再放入适量椰漿、糖并搅拌成糊状，接着慢火加热至熟透，取出待凉。

4.糕饼的入模

将凉透的芋泥与米糊充分搅拌，加入适量的油均匀涂抹在模具底部，并将混合好的材料倒入模具中。用勺子轻轻拍平，将材料表面修整光滑。

5.水蒸气烘焙

将蒸锅加热至水开始沸腾，然后放入拌好的糕饼，盖好锅盖，用中小火蒸20-30分钟。出锅后倒扣晾凉，用切割工具切成心型或长条形即可。

6.口感的调整

根据个人口味调整芋头糕的甜味或香味，如加入一些坚果或水果粒等佐料。同时，可以根据季节变化调整糕体的松软程度，比如夏天糕体可稍微偏软。

通过以上几个主题的操作，相信你已经学会了芋头糕的制作方法。芋头糕是一道美味的下午茶点心，做好后可以与家人、朋友一起品尝，分享美食的快乐。