羊肉淮山做法大全(火锅界最佳搭档羊肉淮山)

羊肉淮山这道菜真的是火锅界的一大神器，因为它不仅美味可口，而且还具有丰富的健康营养成分。特别是淮山，据说是非常适合女性食用的一味良药。那么，如何做出一道美味的羊肉淮山呢？今天，小编为大家带来羊肉淮山的做法大全，敬请品尝！

1.清炖羊肉淮山

淮山、姜片、料酒、清水。

将羊肉切成块，用开水焯一下，捞出沥干备用。

将淮山去皮洗净切块备用。

热锅冷油，加入姜片炒香。

放入羊肉煸一下，然后加入料酒煮几分钟至酒精挥发。

加入清水至淹没羊肉为止，用小火炖40分钟。

加入淮山炖30分钟至淮山软烂。

加入适量盐，调味即可。

2.蒜蓉羊肉淮山

淮山、大蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、生粉。

将羊肉切成条状，加入少许料酒和生粉搅拌均匀后腌制20分钟。

准备蒜泥，将蒜头切成末。

淮山去皮洗净切成片。

将羊肉用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

热锅冷油，加入蒜泥煸炒。

生抽、老抽、糖、鸡精炒匀。

加入煎好的羊肉和切好的淮山片炒匀即可。

3.酱烧羊肉淮山

淮山、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、酱油、糖、鸡精、香油。

将羊肉切成块，加入葱段、姜片、料酒、盐抓拌均匀腌制20分钟。

淮山去皮洗净切成片备用。

将腌好的羊肉倒入锅中用中火烧至金黄色。

加入适量清水，加入生抽、老抽、酱油、糖、鸡精烧开后转小火炖煮15-20分钟。

加入淮山片再炖20分钟左右即可。

关火前加入香油，调味即可。

4.孜然羊肉淮山

淮山、洋葱、红椒、青椒、孜然粉、料酒、盐、生抽、老抽、生粉。

将羊肉切成片后加入少量料酒和生粉拌匀腌制半小时。

将淮山去皮洗净并切成块。

红椒、青椒切成小块。

锅热油烧至6成热，用中小火煎羊肉至两面金黄。

将羊肉盛出备用，倒入洋葱、红椒、青椒翻炒。

孜然粉、生抽、老抽翻炒均匀。

倒入淮山炒熟后加入煎好的羊肉翻炒均匀即可。

5.香辣羊肉淮山

淮山、辣椒、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、生粉。

将羊肉切成条，加入少量料酒、盐、生抽、老抽、白糖和生粉拌匀腌制20分钟。

干辣椒分别切成小段，大蒜切成末，淮山切成小段。

热锅冷油，下姜片、花椒干炒出香味后捞出备用。

再放入腌制好的羊肉煸炒至金黄色。

干辣椒、大蒜一起炒香。

加入少量料酒和适当清水煮沸。

煮沸后改小火，加入淮山炖煮10分钟左右即可。

6.清蒸羊肉淮山

淮山、姜片、蒸鱼豉油、料酒、盐。

将羊肉和淮山分别切成小块，搭配姜片摆入蒸盘中。

加入适量蒸鱼豉油、料酒和盐按个人口味调味。

将蒸盘置于蒸锅中，加适量水，大火蒸15分钟即可。

以上就是羊肉淮山做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，去制作这道美味可口的菜品，享受美味健康的食物带来的幸福滋味！