羊肉大葱蒸饺馅的做法(羊肉大葱蒸饺的做法)

羊肉是北方人的最爱，而赛着羊肉一起吃的葱也被古人称为“百草之王”，两者混合在蒸饺里，口感独特，是一道美味佳肴。下面就分享一下羊肉大葱蒸饺的做法，让你在家也能吃到正宗的北方口味。

1.准备工作

羊肉去筋膜，切成碎肉末。
葱洗净，切成末。
姜蒜切末，加入羊肉末中。

2.调制馅料

加入葱末和适量的盐、料酒、生抽调味。
加入干淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，醒制10分钟。

3.包饺子

取出饺子皮，摆出一张，将馅料均匀地包入饺子皮中。
包成半月形，压扁两侧的饺子皮。
锅中倒入适量的水，将饺子摆入锅里。
大火烧开后转小火，继续煮5分钟，关火。
捞出饺子，浇上热油即可食用。

4.特别提示

饺子皮可以自己做，也可以买现成的。
羊肉可以用猪肉代替。
包饺子时，尽量保持饺子皮和馅料的比例合适。
水开之后，不要揭开锅盖过长时间，不然饺子皮容易粘连。

5.卫生提示

制作饺子前，要经常洗手，保持清洁卫生。
羊肉要用开水焯烫一下，以去除异味和血水。
饺子水要烧开之后再摆饺子，以消毒。
煮饺子时，要观察饺子熟烂程度，以免汤汁溢出或者煮散。

6.营养价值

羊肉和葱都具有很高的营养价值，其中羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，而葱则含有多种维生素和微量元素，对身体十分有益。
羊肉大葱蒸饺，口感鲜香，营养丰富，是一种健康、美味的食品。

以上就是羊肉大葱蒸饺的详细做法及内容介绍，喜欢吃羊肉的朋友千万不要错过哦~