茼蒿菜馍的做法大全(茼蒿菜馍的做法大全)

味道清新的蔬菜，经常被用来做菜。茼蒿菜馍则是一道传统特色小吃，馍饼外焦内软，馅料鲜美清香，十分受欢迎。接下来，给大家介绍茼蒿菜馍的制作方法。

准备食材

发酵粉、水
葱姜蒜、鸡肉

盐、鸡精、料酒、油、花椒粉、辣椒油

制作面饼

在面盆中加入面粉和发酵粉，加入适量水，揉成面团，醒发约1小时
将面团分成若干个小块，在案板上擀成薄饼

用平底锅煎熟，将馍饼盛出待用

制作馅料

将鸡肉洗净，剁成肉末
葱切成葱花，生姜、大蒜剁成末
茼蒿洗净，切成小段
热锅凉油，加入葱姜蒜和花椒粉炒香
加入鸡肉炒熟，接着加入茼蒿炒熟
盐、鸡精、料酒、辣椒油炒匀

将馅料盛入馍饼中间，卷成圆筒状即可

焖制茼蒿菜馍

馍饼卷好后，放进锅里
加入适量水，盖锅盖，煮开后调小火焖煮5分钟

焖煮过程中需不断翻动，以免烤焦

制作酱料

葱姜蒜剁成末，加入盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、辣椒油拌匀即可

食用小贴士

煮面饼时要掌握火候，避免煎过火
馅料中的调料可以根据口味适量增减
焖制时可加一些香菜叶增加香味

配以特制酱料食用可以更加美味

制作完毕后，一份香喷喷的茼蒿菜馍就可以端上桌了，这是一道富有营养、清香可口的小吃。希望大家都能喜欢。