素炒大白菜做法大(素炒大白菜的做法)

素炒大白菜是一道简单易做的家常菜，在日常饮食中十分常见。如何用简单的做法制作出美味的素炒大白菜呢？下面就由我来为大家详细介绍素炒大白菜的做法。

材料准备

大白菜一颗

蒜末适量

生姜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

做法步骤

把大白菜中部的硬叶根去除干净，然后将其切成小块备用;

锅中倒入适量油，把蒜末、姜末放入锅中煸炒片刻，等到蒜香味出来后，关小火再加一些料酒调味;

接着将切好的大白菜倒入锅中，翻炒均匀,大火烹煮2-3分钟至大白菜微软;

倒入一点生抽，盐调味，稍稍煮一会即可出锅。

小贴士

大白菜炒的时间不要太长，以免营养流失和口感变差;

煮的过程中翻炒不断，避免大白菜粘锅;

炒之前先将蒜姜煸炒出香味，会更加味道好。

营养价值

性寒、具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、通利肠胃等功效，对于过年吃多了或者火锅等油腻的食品后，常常可以用大白菜清洗肠胃，排毒养颜。

适合人群

大白菜营养丰富，味道鲜美，既适合老少皆宜，也适合素食主义者食用。同时，由于大白菜具有清爽的口感，也适合饭后食用。

食用禁忌

大白菜性寒，凉了胃，所以脾胃虚寒、腹胀便溏、痰湿咳嗽、脾虚胃弱、寒性腹泻等人群不宜多食。

总之，素炒大白菜是一道美味营养的家常菜，希望大家在享受美食的同时也可以有所收获。