肉炒大白菜的家常做法大全(学会这些家常做法)

肉炒大白菜是一道家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法简单。它在中国各地都备受欢迎，不同地区也有不同的做法。以下是一些值得一试的做法。

清爽版

清洗好大白菜后，把它切成丝或者小块，同样把肉也切成丝或者小块。大葱姜蒜热油爆香后加入肉和盐翻炒至变色，接着加入大白菜同样翻炒至断生，装盘即可。

鲜香版

用猪肉末和醋腌制一下，取出煮熟备用。油热烧至八成热，加入姜蒜煸炒。再放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。加入去皮切块的大白菜和葱姜蒜，同时加入酱油和水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟即可。

蒜香版

热锅凉油，加葱姜蒜爆香。放入切好的肉丝煸炒，加入老抽和料酒炒香。放入大白菜，煸炒一下加入盐，一直翻炒直到大白菜断生。关火前放入蒜末煸炒即可。

辣椒版

选用鲜嫩的大白菜切丝或者切块，热油放葱姜蒜煸炒后加入肉丝，炒至变色。接着加入切好的红辣椒或青辣椒炒匀，加盐、胡椒粉和酱油调味。后期加入大白菜，炒到断生即可。

营养版

做法与清爽版类似，只是在翻炒大白菜的时候可以加入豆腐、鸡蛋等一起翻炒，这样的菜品更加的营养美味。

麻辣版

热锅冷油，热油后加入豆瓣酱和红油。接着加入丝状的肉和适量的盐，煸炒至熟。再加入切好的白菜叶子，并倒入一些水，翻炒至菜叶断生。装盘前撒上一些花椒和辣椒即可。

以上6种做法都非常简单易操作，每一种都有自己的特点和味道，你可以按照自己的喜好去做哦！

总之，肉炒大白菜不仅美味，而且制作方法丰富。运用以上的做法，你完全可以做出自己喜欢的肉炒大白菜。欢迎尝试。