锡纸蛏子粉丝的做法(锡纸蛏子粉丝)

作为一道传统的家常美食，锡纸蛏子粉丝最早在家庭聚餐中流行起来。随着近年来吃货文化的盛行，锡纸蛏子粉丝也在不断发展创新。它是一道以蛏子、粉丝为主料，再根据个人口味加入调料的美食。锡纸蛏子粉丝入口鲜美，香气四溢，喜欢的朋友不妨来学习一下它的烹饪方法。

准备材料

粉丝、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、香油、味精、锡纸。

蛏子清洗

将买回的新鲜蛏子洗净沙粒，放入清水中加入一小勺食盐浸泡半个小时，再用清水把蛏子冲洗干净，沥干水备用。

粉丝烫制

粉丝用温水浸泡30分钟；开水烫熟粉丝，捞出备用。

调料调制

葱、姜、蒜、花椒洗净备用，辣椒洗净去籽切末；将适量豆瓣酱放入碗中，加入生抽、老抽、香油、味精，调制成调料备用。

制作锡纸蛏子粉丝

将清洗完的蛏子放入调料中拌匀腌制15-20分钟；

在一张锡纸上铺一层烫熟的粉丝；

将腌制好的蛏子放在粉丝上；

倒入腌制蛏子时多出来的调料，用锡纸封口，放入预热好的烤箱以200度烤15分钟；

锡纸蛏子粉丝口感

锡纸烤制的蛏子粉丝，不但能让蛏子更好地保留鲜美口感，也让粉丝吸收了更多蛏子的鲜味，搭配起来更加美味。再加上豆瓣酱、辣椒的调味，让锡纸蛏子粉丝更加入味，口感更丰富。

通过以上的制作步骤，我们便可以轻松地制作出美味的锡纸蛏子粉丝。大家在制作的时候，可以按照个人口味更改调料的比例。希望大家喜欢这款美食，也欢迎大家来尝试制作。

最后，提醒大家，一定要选购新鲜的蛏子，并进行认真的清洗，以保证制作出来的锡纸蛏子粉丝安全卫生。