排骨汤的做法大全(学习制作排骨汤的精髓)

排骨汤是一道广受欢迎的汤品，在秋冬季节，喝上一杯热腾腾的排骨汤，暖胃暖心，倍感幸福。如何制作一锅美味的排骨汤呢？我们来看看以下的制作方法。

1.准备材料

首先，我们需要准备好食材。排骨是制作排骨汤的主要材料，此外还需要准备洋葱、姜片、蒜头、胡萝卜、白萝卜等蔬菜，以及适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料。

2.清洗处理

将排骨和蔬菜清洗干净，去除外层不洁或破损的部分。排骨可以用热水烫一下，去除血沫，蔬菜可切成适合大小的块状。

3.煮汤

将排骨和蔬菜放入锅中，加入清水，让水稍微多一些，待水烧开后，撇去浮沫，添加姜片、蒜头、料酒等调料，然后小火煮至汤变浓稠即可。

4.调味品碾碎

一般来说，调味品需要碾碎，这样可以保证味道更加入味，口感更好。最好是选用石榴花、八角等做成药盒，就能避免麻烦的碾碎步骤。

5.筛选杂质

煮好的汤需要过滤筛选，去除里面的不干净杂质。这个步骤是制作一锅美味排骨汤的关键，如果曾出现不过滤，沉淀宜多的问题那基本就是一片废物了。

6.装盘上菜

将汤装盘，撒上适量的胡椒粉、盐，根据个人口味添加适量的味精，可以搭配蔬菜、米饭等一起享用，加入适量的肉丸，也让口感upup的哦～

学会以上的做法，我们就可以在家里制作出一锅美味的排骨汤啦！

制作排骨汤，虽然有点煮时间长、步骤多略微麻烦，但是期间感受到的厨艺成就感，也是很让人产生成就感的呢。喜欢的朋友们赶快学起来吧～