乳酪蛋糕的做法椭圆(乳酪蛋糕的做法简介)

在西方国家，乳酪蛋糕是非常受欢迎的一种甜点。它的质地柔软，口感香甜，特别是在夏天，更是成为了人们的消暑良品。但是，要想做出一款好吃的乳酪蛋糕，并不是一件轻松的事情。下面，就让我们一起来了解一下乳酪蛋糕的制作过程吧！

1.材料准备

100克面粉、90克白糖、40克黄油、500克软芝士（常温）、150克糖粉（筛）、250克松软的酸奶、1勺香草精。

2.面粉制作

取一个干净的盆子，将100克面粉倒入盆中，加入70克白糖，再加入40克黄油（注意先将黄油融化），搅拌均匀并烤制直到表面呈金黄色，再取出待用。

3.芝士酱制作

将软芝士打成泥状，加入150克糖粉搅拌，然后将酸奶倒入搅拌器内，再将香草精加入，并搅拌均匀。然后将酸奶混合物倒入软芝士中，再加入剩下20克糖粉，搅拌均匀，待用。

4.蛋清打发

将3只蛋清倒入干净的盆子内，打发到硬性发泡，这个时候倒入剩余的20克白糖中，并搅拌均匀。

5.混合制作

将打发的蛋白液逐渐倒入芝士酱混合物中，边倒边搅拌。直到把所有蛋白液和芝士混合物打成滑稠的混合液。

6.烘烤

将混合液倒入已经制作好的面粉底部中，均匀散开，将模具放入预热好的烤箱中，烤制1小时左右，如果表面有点焦的话可以加盖一张油纸，烤制的时候温度要控制在160度，出炉后待其在模具中冷却，然后放入冰箱中冷藏半个小时即可。

7.装饰

待放置半小时后，取出乳酪蛋糕，可以在其表面撒一些巧克力粉末或者是鲜果和薄荷叶，这样不仅可以让乳酪蛋糕变得更加美味，还可以使其看上去更具有艺术性。

在制作乳酪蛋糕的过程中，关键在于材料的选择和制作的步骤。只有我们在遵循正确的制作方法之下，才能够制作出美味的乳酪蛋糕，让人们大快朵颐。