红糖肉末蒸蛋的做法(附详细介绍)

红糖肉末蒸蛋是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。做法简单易上手，不需要太多的时间和材料，非常适合家庭日常食用。下面将为大家介绍一下这道美味菜品的详细制作过程。

1.准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

鸡蛋2个

瘦肉末150克

青葱适量

生姜适量

红椒适量

盐适量

鸡精适量

红糖适量

2.处理食材

把肉末放入碗中，加入盐、鸡精、红糖搅拌均匀。

生姜和青葱拍扁后切成末，红椒切成小丁。

鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

3.煮肉馅

起锅热油，放入葱姜末和红椒丁，煸炒出香味。

倒入肉末，煸炒至肉变色。

加入适量清水，焯去肉末上的血沫。

加入少量酱油和料酒，煮至水分收干，调味即可。

4.调制蛋液

将2个鸡蛋打入碗中，打散。

加入适量清水和盐，搅拌均匀。

5.组装蒸蛋

在蒸碗中倒入肉末，铺平。

倒入蛋液，铺上青葱末。

用保鲜膜将碗口封住，防止水汽倒入。

6.蒸制红糖肉末蒸蛋

将碗放入蒸锅中，倒入适量清水。

开火蒸20分钟。

熄火，大概等待5分钟后再取出，撕掉保鲜膜即可食用。

以上是红糖肉末蒸蛋的做法，这道菜品色香味俱全，营养丰富，餐桌上既好看又好吃。相信大家在家也可以轻易地完成此菜品的制作，为自己和家人带来一份健康美味。