排骨烧笋的做法大全(做法简单易学)

排骨烧笋是一道家常菜，它有着浓郁的骨香味，咬上去鲜嫩多汁，吃起来非常的下饭。这道菜不但好吃，而且做法简单，适合初学者尝试。下面就来看一看排骨烧笋的具体做法。

大排骨500克，笋500克。

葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、清水。

将排骨焯水去血沫。

笋切成小段，生姜、葱、蒜切末备用。

将焯水后的排骨下锅，加入少许盐，翻炒至金黄色捞出备用。

炒香姜蒜末，加入笋进行翻炒。

倒入适量的清水，放入少许料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精，炖煮大约20分钟至排骨和笋变软、入味。

排骨和笋要分别焯水，不然会产生很多的血沫，破坏菜的鲜美。

加调料要适量，太多会影响排骨和笋的味道。

加入一些干货，如黑木耳、香菇等，口感更佳。

加一些醋可以让烧出来的菜更加入味，也可去除菜中的腥味。

排骨烧笋这道菜非常营养且味道也非常好。它具有简单易学，营养丰富的特点，可以简单地调制，家常煮即可。你可以尝试在做法中加入自己的特色调料，这样可以让这道菜的味道更好，甚至比餐厅里的菜更好。