爆炒牛蛙的做法(如何制作美味的爆炒牛蛙)

爆炒牛蛙作为一道具有地方特色的菜品，因其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。但是，有些人担心其是否能健康食用，下面就是该做法，让我们一起来了解一下吧！

1.选购材料

选购牛蛙时，要选择身体肥大、体表光滑、肉质细嫩、无斑点的牛蛙。挑选牛蛙肉时，要选择品相完好、肉质细腻、颜色鲜艳的部位。

2.处理材料

去骨、去腿筋和腿骨，并切成均匀大小的块；将蒜、姜、青椒、红椒等辅料备好，切成末。

3.烹制过程

将切好的牛蛙块用料酒、生抽、盐等调味腌制片刻；

锅内加油热，放入调味好的牛蛙块，翻炒至变色；

姜，继续翻炒至香味溢出；

红椒等蔬菜，翻炒均匀；

最后加入适量的汁料，翻炒至收汁即可装盘上桌。

4.注意事项

牛蛙肉本身味道鲜美，所以加入的调料要少放，以免影响原味；

炒制过程中，翻动牛蛙肉不能过多，以免影响口感。

5.营养价值

微量元素等多种有益营养物质，具有补肾安神、润肺止咳、清热解毒等功效。

6.延伸阅读

除了用爆炒的方式制作牛蛙之外，也可以使用蒜泥炒、麻辣烫等方式进行烹制。

以上就是制作牛蛙的做法分享，大家可以尝试制作一下，享受美食的同时，也可以获得丰富的营养。