蒜蓉竹蛏的做法(教你如何制作美味的蒜蓉竹蛏)

蒜蓉竹蛏是广东传统菜品之一，其味道清香可口，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍如何制作美味的蒜蓉竹蛏。

1.准备材料

蒜末、辣椒粉、味精、油、生姜、香葱、料酒、鸡精。

2.清洗竹蛏

竹蛏洗净后泡在水中，去掉沉淀物和杂质，待竹蛏张开后，用筷子将蛏肉和壳分离。

3.蒜蒸煮

辣椒粉、味精、油、生姜、香葱、料酒、鸡精放入锅中，加水煮开后放入竹蛏，隔水蒸煮10分钟左右，至蛏肉变白。

4.出锅

将蒸好的竹蛏捞出装盘，蒜蓉汁沥干后淋在竹蛏上即可。

5.提示

在蒜蓉汁的制作中，香葱和生姜可以去腥增加口感，辣椒粉可以根据个人口味增加或减少。

6.小结

制作蒜蓉竹蛏并不复杂，只需要按照以上步骤进行，就可以享受美味营养的蒜蓉竹蛏了。