肉片炖菜花的做法(如何做一道美味肉片炖菜花)

肉片炖菜花，是一道营养丰富的家常菜，最重要的是，它还很好做呢！炖出的菜花十分烂香，加上鲜嫩的肉片，让你一口接一口。

1.原料准备

肉片（猪肉或牛肉）300克、菜花一个、葱一个、姜适量，盐少许、酱油适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量

2.烹饪步骤

将肉片用生粉和料酒腌制一下，备用；
2.将菜花去净杂质，用盐水焯烫后捞出，备用；
3.将葱姜切末，热油锅爆香；
4.放入腌制好的肉片，翻炒至变色后，加入酱油、料酒、白糖、老抽、生抽，炒匀；
5.倒入清水，加入焯过水的菜花，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟；
6.出锅前，放适量盐调味即可。

3.技巧分享

肉片可以用嫩肉或者大腿肉替代，但要保证肉质鲜嫩。
2.肉片要腌制20分钟，这样炖出来的口感更佳。
3.焯烫菜花时，可以加入一点白醋，这样菜花颜色更鲜亮，同时去除草腥味。
4.炖的时间可以因个人口感而异，不同炖制时间炖出的口感各不相同。

4.辣椒调味合适吗

炖制菜花与肉片的口感本身非常丰富，不需要加入过多调料，如果喜欢辣味，适量加一点干辣椒即可，过多加入会影响菜花和肉片的口感。

5.配菜推荐

炖菜花和肉片已经十分美味，推荐搭配一些清淡的凉拌蔬菜，让口感更加丰富多样。

6.美味的家常菜

肉片炖菜花是一道家庭常见菜，凭借着平易近人、方便简单的特点，得到了很多人的青睐。在炖制的过程中，熬煮的过程中会产生出深邃的香气，让家里的气氛更加温馨、有活力。

以上就是肉片炖菜花的做法，不管是单独食用还是搭配其它食材，都是非常美味且健康的食品。希望可以为你的家庭带来丰盈的视觉享受和味觉感受。