红烧米鱼块的做法(分享一份简单易学的红烧米鱼块做法)

红烧米鱼块，是一道常见的家常菜品，以其鲜美的口感、丰富的营养成分备受人们喜爱。但是，许多人在烹饪中常常会遇到各种问题，让这道菜品难以达到理想效果。那么，怎样才能做出一份口感绝佳的红烧米鱼块呢？

1.选购新鲜的米鱼

买米鱼时，应选购全身湿润、鳞片光亮的。鱼眼应柔软透明，鱼骨要弹性十足。

2.处理米鱼

将买回的米鱼处理干净后，切成厚度大约1公分的一片片鱼块；将鱼块用清水泡一会，让鱼块表面上的腥味被冲掉。

3.煎炸米鱼块

将处理好的米鱼块放入油锅中煎至两面呈金黄色；取出后加入适量的生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、大蒜和姜末腌制一会儿。

4.红烧米鱼块

取一锅，加热油，放入葱姜末爆香，将腌好的米鱼块放入煸炒一下，再加水以稍微淹过米鱼块，大火烧开，加入香叶，转小火焖煮约15-20分钟，直到汤汁浓郁入味，米鱼块变得软烂即可熄火。

5.装盘

将烧好的红烧米鱼块捞出装盘，浇上汤汁，撒上切好的葱花末以及红色食材增加色彩，提高食欲！

6.小窍门

有些喜欢咸一点的人可以多加调料，一定要大火烧开以后再转小火，不然会煮的很难吃。

通过读完以上步骤，您应该已经掌握了如何烹饪出美味的红烧米鱼块了吧？红烧米鱼块作为一道定时菜，红汤金黄，酱香四溢，味美可口，营养丰富，减小脂肪含量，是一道高蛋白、低脂肪的美味菜品，不仅可以安排在家庭聚餐中，也适合肚子不舒服时调养身体呢！