番茄鱼的家常做法(如何制作美味的番茄鱼)

番茄鱼是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。下面介绍一下番茄鱼的做法。

1.

新鲜番茄三个、姜片、葱段、蒜头、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香菜。

2.

将鱼洗净，切成块。

番茄切成小块，姜蒜葱切末，香菜切碎备用。

热锅凉油，加入姜蒜葱煸炒出香味。

倒入番茄块翻炒，加入半碗水煮开。

放入鱼块，加料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀，洒上香菜碎。

盖上锅盖，小火煮十分钟左右，汤汁收浓即可。

3.

鱼块可适当用盐、料酒腌制一下，口感更佳。

番茄块可事先用热水烫软，易熟易炒熟。

煮鱼时要小心翻动，以免破坏鱼块的形状。

4.

可配米饭或面条，也可单独当菜食用。

5.

纤维素、番茄红素等，有降血脂、抗坏血酸、抗氧化等功效。鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有益处。

6.

番茄不要炒得过久，以免失去营养。

煮鱼时要注意火候，以免过熟或糊锅。

老年人和小孩鱼刺较多，注意咀嚼，以免卡喉。

番茄鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，营养丰富、颜值高，适合各种人群食用。家里有鱼有番茄的朋友们可以试试哦！