茄子土豆丝的家常做法(超级简单又美味的茄子土豆丝家常做法)

茄子土豆丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大家庭喜爱。那么，到底怎么做才能做出最好吃的茄子土豆丝呢？下面就来一起学习一下这道美味又简单的做法吧！

1.材料准备

土豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、生抽、料酒、油、水淀粉。

2.切菜处理

将茄子和土豆去皮切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.预处理茄子

将茄子丝放入清水中浸泡10分钟，取出沥干备用。

4.炒茄子土豆丝

锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香后加入茄子和土豆丝，翻炒均匀。

5.烹饪调味

生抽、料酒、盐、糖、醋适量，继续翻炒均匀。

6.水淀粉收汁

加适量水烧开后，调入适量水淀粉搅拌均匀，并继续翻炒收汁即可出锅。

学习了这道茄子土豆丝的家常做法，相信大家一定可以轻松地为家人做出超好吃的菜肴。