绍兴糟鸡的做法(简单制作绍兴糟鸡的技巧)

绍兴糟鸡是浙江传统名菜之一，因其肉质鲜嫩，口感香醇而驰名中外。它的制作方法相对简单，只需要一些耐心和技巧，就可以在家中轻松制作出美味的绍兴糟鸡。

1.准备材料

在制作绍兴糟鸡之前，我们需要准备好以下材料：2斤鸡肉、1夹闭口袋、适量的盐、料酒、老抽、生姜、八角、桂皮、小茴香、米饭糟。

2.处理鸡肉

鸡肉洗净后，切成小块放入混合有盐、料酒、老抽和生姜的碗中腌制半小时，使其入味。然后用夹闭口袋将鸡肉密封并压扁，防止其变形，同时也有利于入味。

3.烹制绍兴糟鸡

将压扁后的鸡肉放入热锅中，加入适量的水，倒入1碗米饭糟，加入八角、桂皮、小茴香和葱姜蒜，不停翻炒至鸡肉变色。

调整火力慢炖30-40分钟，直到鸡肉变得鲜嫩多汁，入味。即可出锅并装盘。

4.美味健康的绍兴糟鸡

绍兴糟鸡的制作方法不需要过多用到油炸等高热量的烹饪方法，健康美味又不失鲜美！建议将它搭配白米饭食用，让你一家人吃的开心又健康！

5.细心制作关键在于糟酒

其中糟酒是绍兴糟鸡的关键原材料之一，是鸡肉熬制的重要佐料。糟酒要用绍兴酒厂出产的，因为他们的酒是用真正的优质大米酿造而成的，保证了糟酒的好品质。

6.食用绍兴糟鸡的好处

绍兴糟鸡以其鲜嫩多汁、口感独特的风味吸引了众多消费者。绍兴糟鸡富含优质蛋白质和各种维生素，美容、保健的效果十分显著。同时它还可以有效调解女性月经不调和改善脾胃不和的情况，受到了广大消费者的欢迎。

总之，香醇多汁的绍兴糟鸡是浙江传统美食的代表之一。它不仅口感独特，而且做法不难，教你轻松搞定美味佳肴。相信这道绍兴糟鸡定可以成为您的烹饪之道的新宠，让您成为饕餮美食的行家！