好吃的家常菜做法(家常菜做法大全)

家常菜，顾名思义就是平常在家里做的菜，但是做法和味道却是各有不同。要想让家人吃的开心满足，丰盛美味的家常菜是必不可少的。下面将为你介绍几道好吃的家常菜的做法，让你轻松成为一名出色的家庭大厨。

1.清蒸鲈鱼

准备好一条新鲜的鲈鱼，去除内脏和鳞片，切好爆炒过的姜和葱放在鱼的肚子里

在鱼肚子上划几个口，把盐、胡椒粉和料酒均匀的撒在鱼身上

锅里加清水，放入蒸架，蒸开水后将鱼放入蒸盘中，蒸约10分钟即可

2.红烧肉

把猪肉切成与拇指差不多大小的块

热锅加入适量的食用油，爆香老姜、葱、蒜，加入猪肉煸炒至均匀变色

加入适量的白糖，熬至变色，然后加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀

加入清水，约一倍肉的高度，加入八角和桂皮，小火炖煮1个小时后捞出即可

3.红烧茄子

茄子洗净切成斜目

热锅加入适量的食用油，爆香葱姜，加入茄子煸炒至变软

加入适量的酱油、白糖、盐、料酒，加少许清水，炒开后转小火慢慢焖煮，直到茄子变软糯，汁水浓郁即可

4.麻婆豆腐

将豆腐切成小块

热锅加入食用油，加入豆瓣酱和葱姜蒜末，煸炒至香

加入猪肉馅煸炒至变色，加入适量水，烧开后煮约5分钟

放入豆腐和适量盐、鸡精，再加入少许地瓜粉勾薄芡，装盘后撒上葱花即可

5.清炒时蔬

准备好任意的蔬菜（生菜、菠菜、豆角、茭白、莴笋等）

热锅加入食用油，选用喜欢的香料（例如花椒、姜片、蒜瓣等）煸炒至香

在煸炒后的香油中放入洗净的蔬菜，加入盐和味精，快速翻炒数下即可

6.葱油拌面

面条或手工面均可，煮熟捞出备用

锅中加入食用油，烧至五成热，放入葱花，待葱花炸成黄色撇出

将葱油倒在面上，加入适量的盐、酱油、味精、醋，再撒上香菜以及适量辣椒油即可食用

以上是几道简单的好吃家常菜的做法，不论是清蒸、红烧还是做菜，关键在于食材质量好、用料正宗和火候把握得当。相信多多尝试这些菜品，并经过不断的实践和探索，你一定能成为一名口味独到、技艺高超的家庭大厨。