生蚝家常做法大全家常(生蚝家常做法大全家常)

生蚝是一道极其营养美味的海鲜，常常被视为高档美食。但事实上，生蚝的家常做法也是非常多样化的。除了常见的蒜蓉蒸生蚝、生蚝酥炸等做法，还有哪些值得一试的方法呢？下面为大家介绍生蚝的几种家常做法。

1.清蒸生蚝

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱姜蒜切末备用。将生蚝肉码放在碟子中，撒上葱姜蒜末，淋上适量的料酒、酱油、油和盐，再加榨菜末拌匀。将碟子放入蒸锅中，大火蒸6分钟即可。食用时可根据口味加入一些香菜、红椒等调料。

2.蒜蓉虾仁烤生蚝

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱姜蒜切末备用。将虾仁用盐、胡椒粉、生姜汁抓匀腌制5分钟。将烤盘铺上锡纸，将蒜蓉油均匀涂在锡纸上，将生蚝肉排列在锡纸上，再将虾仁均匀铺在生蚝上，最后撒上些许干香菜碎。放入预热后的烤箱，上下火200度烤10分钟即可。

3.葱爆生蚝

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱切成葱花备用。将生蚝肉下入开水中焯水30秒，捞出备用。锅中加油，小火烧热后，加入葱花翻炒，再加入生蚝，翻炒一下，加些盐、鸡精调味，稍微炒匀，出锅即可。

4.黄酒焖生蚝

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱姜蒜切末备用。将生蚝肉码放在碗中，撒上适量的葱姜蒜末和黄酒拌匀。将生蚝倒入砂锅中，加入少量清水，大火烧开后改小火焖煮3分钟。放入适量盐和胡椒粉调味，再翻炒一下即可。

5.海鲜炒饭

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱姜蒜切末备用。将虾、蟹肉洗净，切成小丁备用。热锅冷油，倒入蛋液搅拌均匀，放入熟饭在锅中翻炒一下备用。锅中加油，爆香蒜、姜末，加入虾仁、蟹肉和生蚝，翻炒一分钟，加入葱花、盐、酱油、料酒、鸡精调味，再加入炒饭，翻炒均匀即可。

6.红烧生蚝

将生蚝去掉壳肉，用清水洗净沥干。葱姜蒜切末备用。锅中烧油，放入蒜末、姜末炒香，加入红烧酱油、糖、鸡精、清水，大火煮沸后加入生蚝，用小火煮10分钟左右，至汁液浓稠，颜色变红即可。

生蚝美味又营养，上述几种家常做法不仅简单易操作，而且让生蚝味道更为丰富多样。无论是做饭菜还是下酒菜，都是一道不错的选择。

吃海鲜时需要注意新鲜度，建议每个人每周食用约2-3次海鲜，并分别采购来自不同地区、不同季节的不同海鲜。海鲜食用过量会对健康造成不良影响，如不适宜食用的海鲜容易引发食物中毒、风湿性疾病等。所以在选择海鲜菜品时，一定要牢记选择优质、新鲜的食品才是真正的好食材。